Coto de Gomariz Ribeiro 750ml

País: Espanha

Região: Ribeiro

Vinícola: Coto de Gomariz

Enólogo: Reyes Gómez

Casta:  70% Treixadura, 15% Godello, 10%, Albariño e 5% Loureira

Aroma: puros e convidativos com notas de maçã verde, pera fresca, frutas cítricas, florais, ervas.

Paladar: Oferece vigor, energia e bastante frescor.

Harmonização: Peixes e frutos do mar como crustáceos, massas leves e risotos, queijos mais suaves.

Métodos de vinificação: Realiza-se o desengace, esmagamento e prensagem suave. O mosto flor é sedimentado estaticamente e fermentado a baixa temperatura em cubas de inox.

Amadurecimento: 20% do vinho é fermentado em barricas durante 10 meses. O corte das diferentes parcelas descansa em cubas de inox até o engarrafamento que é feito respeitando o calendário biodinâmico (no Dia da Flor), 10 de setembro 2020.

Fatos Vitícolas Interessantes: O nome (Coto de Gomariz) deve-se à aldeia onde se situa a vinícola: “Gomariz” que vem de “gomariza”: brotos de videira. Ricardo Carreiro dá continuidade à longa saga de viticultores de sua família. Seu pai, Caco, retomou a viticultura profissional na década de 1970 após emigrar para a América do Sul. Segundo The Conde Nast - Traveller Wine Guide - “Adega imprescindível para conhecer a vanguarda (ou o resgate da tradição) de Ribeiro. Com Xose Lois Sebio na viticultura e enologia e Ricardo Carreiro na direção, a Coto de Gomariz foi a pioneira em revelar que na D.O. Ribeiro podem ser feitos além de brancos, tintos atraentes e com caráter.

Notas da Enóloga: De cor amarelo brilhante tingido de verde, tem aromas vivos de frutas cítricas e de pomar com toques minerais que são complementados por suaves toques florais e gengibre. Sedoso e focado no paladar, oferece sabores picantes de laranja e limão com um toque de marmelo. Final de boca é seco linear e persistente. Se este vinho pudesse ser resumido em 3 palavras: harmonioso, elegante e fresco.