Petit Guiraud Sauternes 375ml

País: França

Região: Bordeaux

Vinícola: Château Guiraud

Enólogo: Sandrine Garbay

Casta: Sauvignon Blanc, Sémillon

Aroma: Preciso, com cítricos, grapefruit, maçãs e abacaxi, mel, marzipã, especiarias e notas minerais.

Paladar: Fresco e elegante, doçura balanceada, vivaz e de longo final.

Harmonização: Sobremesas com base em frutas e cremes, de doçura equilibrada, ou entradas com foie gras.

Métodos de vinificação: Parte em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada e parte em barris. Os diferentes lotes são fermentados até atingirem o equilíbrio (cerca de três semanas), cuja natureza depende da seleção da parcela. A crioextração e qualquer outra técnica de enriquecimento são estritamente proibidas.

Amadurecimento: 12 meses em barris e tanques de inox.

Fatos Vitícolas Interessantes: Desde 1766, o Château Guiraud posiciona-se contra o conformismo, com rupturas culturais e políticas, dedicando-se a reinvenção, sempre em busca de prestígio. Fundadores do moderno Château, a família mercante Guiraud construiu uma marca de confiança e prestígio, que foi coroada com o reconhecimento de sua qualidade na classificação de 1855. Seu tradicional rótulo negro é o mais velho de Bordeaux que mantém o mesmo design desde sua criação.

No Château Guiraud, o respeito pelas pessoas e pela Terra é a soma de um todo que nos lembra que os seres vivos prosperam nas interações e na diversidade. Os artesãos, liderados por Sandrine Garbay, trabalham em simbiose para promover a identidade Guiraud e, através dela, todo o destino Sauternes. Desde 2006 a propriedade, hoje certificada como orgânica, pertence aos amigos Xavier Planty, Robert Peugeot, Stephan Von Neipperg e Olivier Bernard, todos ligados a gastronomia e a vitivinicultura.

Notas da Enóloga:  "Com uma proporção significativa de sauvignon (35%), assim como seu irmão mais velho, Petit Guiraud se destaca por sua delicadeza e seu teor de açúcar arejado. Do aroma ao sabor, o Petit Guiraud 2017 consegue de imediato seduzir-nos pelo frescor dos seus frutos: toranja, maracujá, abacaxi. Graças a uma seleção de enredo muito rigorosa, Petit Guiraud expressa algo diferente do terroir do Château Guiraud. O vinho é floral e feminino, muito saboroso e leve. Se esse vinho pudesse ser resumido em 3 palavras, seriam: floral e feminino, muito saboroso e leve.”