Sanchez Romate Cream 750ml

País: Espanha

Região: Jerez de la Frontera, D.O Jerez

Vinícola: Sánchez Romate

Enólogo: Reyes Gómez

Casta: Palomino Fino, Pedro Ximénez.

Aroma: Notas de carvalho, frutado e elegante.

Paladar: Frutas secas, amêndoas, mel, sedoso e final agradável.

Harmonização: Vinho de sobremesa, perfeito com doces a base de chocolate, castanhas, e queijos fortes.

Métodos de vinificação: Blend feito com 50% do Jerez Oloroso e 50% do Jerez Pedro Ximenez, sua fermentação dura entre 8 e 10 dias.

Amadurecimento: Em crianza oxidativa em barricas de carvalho americano.

Fatos Vitícolas Interessantes: Há mais de 240 anos que os vinhos e aguardentes desta casa mantêm um espírito aberto e orgulhosamente cosmopolita, sem perder de vista as raízes tradicionais das suas origens. Sánchez Romate emprega técnicas de vinificação meticulosas, que começam com o solo albariza branco, o sol e o ar da Andaluzia ocidental, as variedades de uva Palomino, Moscatel e Pedro Ximénez e um microclima único. Todas as etapas do processo de produção respeitam os métodos tradicionais: envelhecimento em barricas de carvalho americano, destilação de aguardente em alambiques de cobre e o característico sistema Criaderas y Soleras.

Notas da Enóloga: Mogno escuro, a cor da sedução. Aromas frutados, notas de carvalho, um paladar suave, doce e aveludado: um grande expoente de equilíbrio agradável. Se este vinho pudesse ser resumido em 3 palavras: Redondo, doce, harmônico.