Teanum Puglia Igt Òtre Primitivo 750ml

“No nariz mostra frutas pretas maduras, geleia de amora e um toque de especiarias. Na boca é encorpado e com boa concentração de fruta madura e suculenta e um bom equilíbrio entre taninos redondos e frescor. Sua fruta exuberante, densa e suculenta lembra um estilo de ‘appassimento‘.”

País: Itália

Região: Puglia

Vinícola: Cantine Teanum

Enólogo: Giuseppe Niro

Casta: 100% Primitivo

Maturação: Em barricas de carvalho francês por 2 anos e 6 meses em garrafa.

Aroma: Frutas pretas maduras, geleia de amora e um toque de especiarias.

Paladar: Encorpado, boa concentração de fruta madura e suculenta bem equilibrada por taninos redondos que sustentam o frescor e um final amargo doce.

Harmonização: Carnes, risotos, massas e queijos duros.

Fatos Interessantes Localizadas no norte da Apúlia, área montanhosa, os vinhedos se prolongam em 165 hectares próprios, onde são cultivadas as mais famosas vinhas nativas e além de variedades internacionais. Uma década de muito trabalho levou esta vinícola a produzir vinhos de alta qualidade graças a excelente combinação de competências, identidades culturais e tradições.

Notas do enólogo Uma longa maceração pré-fermentativa resultou em uma bela complexidade dos aromas específicos, harmonia e complexidade. Se este vinho pudesse ser resumido em 3 palavras: intenso, maduro e elegante.

Métodos de vinificação 20 dias de maceração com películas a temperatura controlada de 24/28ºC.

Amadurecimento Em barricas de carvalho francês (de 300 litros) com tosta média por 2 anos e amadurecimento em garrafa por 6 meses.

Fermentação Malotática Espontânea

Volume 750ml

Potencial de guarda até 6 anos