Dolce Vita Brut Rose 750ml

Espumante, do Brasil, do Vale do São Francisco, límpido, cor amarelo palha, perlage fina, abundante e persistente. Aromas finos de frutas cítricas, abacaxi, mel, e doce de compota. Boa cremosidade, com acidez refrescante e elegante, retrogosto agradável

País - Brasil

Produtor - VITIVINÍCOLA TROPICAL

Região -Vale do São Francisco

Sub - Região - Santa Maria da Boa Vista - PE

Castas - Chenin Blanc, Chardonnay

Teor Alcoólico - 11,5%

Volume - 750ml

Enchimento da prensa por gravidade e com os cachos inteiros, sem desengace. Prensagem em prensa pneumática com rendimento de 50% em mosto flor. Clarificação estática do mosto flor, a frio. Fermentação alcoólica à temperatura de 13º a 15ºC, em tanque de aço inoxidável. Conservação em tanques de aço. Segunda fermentação em tanques herméticos “autoclave”, com temperatura controlada de 14ºC. Filtração e engarrafamento isobarométrico.

Notas de Prova

Visão: Límpido, apresenta coloração amarelo palha com tons esverdeados, perlage fina, abundante e persistente.

Olfato: Aromas finos de frutas cítricas, abacaxi, mel e doce de compota.

Gosto: Boa cremosidade, com acidez refrescante e elegante, retrogosto agradável.

Harmonização
Ideal como aperitivo ou mesmo desfrutado por si só, em atitude contemplativa ou festiva. Os acompanhamentos vão desde o bolinho de bacalhau, croquete de camarão, e croquete de carne, moqueca de peixe, casquinha de siri, bobó de camarão e culinária caiçara. Temperatura ideal para consumo de 6 a 8ºC.