Graham Beck Rose Extra Brut 750Ml

Tipo: Vinho Espumante Rosé

Classificação: Brut

Safra: NV

Composição: Pinot Noir 66%, Chardonnay 34%

Produtor: Graham Beck

País: África do Sul

Região: Robertson

Teor alcoólico: 12%

ENVELHECIMENTO - 15 a 18 meses em contato com as leveduras

Açúcar residual: 8,8g/L

Acidez volátil: 69,8meq/L

Temperatura de serviço: 6°C a 10°C

Sugestão de guarda: Pronto para consumo.

Localização: Breede River Valley/Cabo Ocidental

Solo: Uma mistura multirregional de Pinot Noir e Chardonnay de uma seleção diversificada de tipos de solo, aspectos e altitudes.

Vinificação/Maturação: A prensagem de cachos inteiros de ambas as variedades garantiu que apenas o suco de qualidade fosse fermentado. As duas variedades foram fermentadas separadamente. A tonalidade rosa-prateada única é obtida a partir de uma reação enzimática durante o transporte da fruta Pinot Noir para a adega. Isso dá tempo suficiente para a extração suave da cor deste Rosé NV. Após a fermentação, as porções são batidas, finamente finas e engarrafadas para a segunda fermentação. Um longo tempo de borras resultou em caracteres sutis de levedura, com uma explosão de sabor de frutas vermelhas e cereja.

Descrição curta: Sedutor e divertido. Elegante e estruturado. É perfeito para todas as estações e ambientes!

Descrição longa: Exuberância, talento e elegância são as marcas desse encantador e instigante rosé Cap Classique.

Prêmios:

Veritas Awards 2021 – Gold Medal

Platter 2018 – 4 Stars

Tim Atkin Master of Wine 2017: 93 points

Volume: 750mL

Notas de prova:

Visual: Este espumante tem uma bela tonalidade rosa-prateada.

Olfato: Aromas de framboesa, cereja e alguns aromas secundários de mineralidade.

Paladar: Uma mousse viva, mas fina na boca, com sutis sabores de frutos vermelhos combinados com a vívida acidez. Na boca é vivo, mas delicado, com sabores de frutos silvestres recém esmagados e notas de casca de ostra. 

Harmonização: Deguste-o como aperitivo ou acompanhado de saladas frescas, queijos macios/frescos (Camembert/Brie/Mussarela/Queijo de Cabra), castanhas/amendoins, aves, peixes.